1、表麵探頭，用來測量物體的表麵溫度。空氣溫度探頭和表麵探頭使用進行表麵溫度測量時，探頭的前端必須垂直於被測物體，與被測物體充分完全的接觸。必須注意的是探頭與被測物的接觸麵必須平坦，否則在測量時則會影響測量結果。

　　2、空氣溫度探頭，用來測量空氣溫度，例如冷庫、冷櫃、空調室(調溫)、通風場所(通風/排風)等，空氣探頭的傳感器裸露，因此示值很容易受氣流所影響，解決方法是在氣流為2-3m/s時，順流輕移探頭，使溫度達成平衡穩定。

　　3、刺入/浸入式探頭：用於測量液體及固體的溫度，探頭的前端設計為針狀刺入式。使用時如果測量探頭的溫度比被測物體低，根據能量守恒原理，熱能會從被測物體熱導至探頭上；如果測量探頭的溫度比被測物體較高，同理熱能則從探頭傳導至被測物體。這就意味著被測物體被加熱升溫，所測得的溫度是加溫之後的物體溫度，在此測量情況，探頭與介質的比值必須考慮，因為探頭與介質的比值越好，越能更準確的測得物體獲取的能量，由於能量轉移的原因會導致測量時產生誤差。我們一定要注意儀器測量的不是介質的溫度,而是傳感器的溫度，此測量誤差可以通過以下方式減小：刺入或浸入的深度10或15倍於探頭的直徑；當測量液體時，盡量保持液體的流動可以有效減少誤差。

　    表麵溫度測量探頭采用接觸法，主要用於食品的抽樣檢驗、食品運輸過程中的溫度監測、煙道內流動煙氣的中心溫度測量、不同點的溫差測量等，電子焊接時通過表麵溫度測量檢測預熱狀況、在化學反應過程時通過浸入式測量化學溶液的溫度，在機械製造行業，通過測量軸承和齒輪的表麵溫度來進行維護和檢修等等方麵。